WINGBEAT COFFEEさんの豆です。
GUATEMALA LAS NUBES
サイトの紹介では｢力強いボディと甘い柑橘系の酸味が特徴。バランスの良い風味。｣とある。私の感想を加えると｢口にした瞬間はしっかりした苦みとコクがあり，後に酸味が残る｣という印象です。中深煎り。
CUBA TURQUINO LAVADO
サイトの紹介では｢ナッツの香ばしさ。マイルドでとても飲みやすい浅煎りコーヒー。｣感想を加えると，酸っぱいくらいの酸味が後味に残る。
さて，この２種類をブレンドしてみます。
口に入れた瞬間はスッキリした口当たりでしっかりした苦みが，後で酸味が舌に残る，といった感じ。ナッツの香りが効いています。
TANZANIA KANJI LALJI KIBO
キリマンジャロです。こちらもさっぱり，スッキリです。少々の苦みとは別に，酸味もあります。この酸味は時間が経つと強くなる感じです。(金属フィルターのドリップ)
フレンチプレスの場合は，酸味の方が苦みに勝つ感じで，金属フィルターのドリップに比べると酸味，苦み，香り等がしっかり出る感じです。特に香りについては，最初に鼻から入る香りと，口に含んだ時に鼻から抜ける香りの両方とも，香草を思わせるような感じです。
このキリマンジャロに，深煎りのコーヒー豆を少しブレンドすると，ベースのキリマンジャロに，よりどっしり感が出るようです。
INDONESIA MANDHELING NATURAL
ナチュラルと表記されているので，ナチュラル製法なのでしょう。サイトでは｢モカを思わせる独特の風味を持ったユニークなマンデリン｣とあります。個人的には，口にした時の鼻から抜ける香りとしっかりした味(コク)に口当たりの良い酸味が感じられて，一番好きです。
